Германия -време за боядисани яйца

Наближава Великден и сега е най-натовареният момент в
предприятието за боядисване на яйца в малкия южен германски град
Зомеркал, информира ДПА, цитирана от БТА.
Сръчни ръце работят почти денонощно, за да сортират все още
топлите червени, жълти, сини и зелени яйца в кутиите, приготвени
за тях.
Яйцата остават в машината за варене и боядисване около 40
минути.
Съоръжението, което е почти на 30 години, боядисва до 9
милиона яйца годишно. На него все още може да се разчита, както
когато е купено, като вари и боядисва 9000 яйца на час.
Преди три десетилетия хранителната промишлено преживява
сериозна промяна. По думите на собственика на завода Буркхард
Глазер хората започнали да използват все повече готови храни.
Той отбелязва, че преди това се е боядисвало по традиционния
начин, но предимно за семейството, приятелите и някои клиенти.
Все повече клиенти искаха сварени яйца, допълва Глазер.
В завода в най-натоварения период се боядисват около 180 000
яйца дневно.
Според германската асоциация на производителите на пилешко
германците консумират между 210 и 220 яйца на глава от
населението годишно, включително като съставки на торти,
бисквити и паста.
Няма обаче статистика колко от тях са боядисани.
Германските кокошки снасят 12 милиарда яйца годишно, а 7,5
милиарда се внасят.
В Германия има около 20 малки и 10 големи завода за
боядисване на яйца, според асоциацията на германските
производители на яйца.
Боядисването на яйца беше много доходоносно, посочва
Глазер.
В наши дни има толкова много заводи за боядисване на яйца.
И понякога ги продават на цени, на които ние като регионални
производители не можем да се конкурираме, допълни той.
Освен това разходите се увеличават заради минималната
заплата. Преди работниците получаваха 8,3 евро на час, а сега -
8,5 евро, уточни Глазер.
Енергията, пакетирането и транспорта не са станали
по-евтини, а освобождаването от счупените яйца вече не може да
става просто като се дават на прасетата, което също повишава
разходите.
Повечето средно големи предприятия за боядисване на яйца
трябва да предлагат и други продукти - Глазер произвежда също
така 20 различни вида паста и продава коледни гъски.