АБОНАМЕНТ ЗА НОВИНИ [X]


Италия води по ръст на експортния оборот през 2024 г. с увеличение от над четири пъти на годишна база и поръчани значителни обеми от оризови вафли и оризов чипс, сурови барчета, млечни продукти, питки за хамбургери, сладкарски изделия и др.


Недостигът на дървесина и дървесен чипс в Литва започна в началото на тази година, когато вносът беше забранен, и тази ситуация може да продължи и след непосредствената криза поради времето, необходимо за отглеждането на дърветата.


Основно предизвикателство ще бъде справянето с така наречените "гъвкави опаковки" - меките пластмасови опаковки, използвани за храни като чипс и шоколадови пръчици. Те се считат за трудни за рециклиране, тъй като са леки и съдържат различни слоеве материали като пластмаса и алуминий.


Олиото и хлябът продължават да са най-изнасяните стоки от България, заради високото качество и конкурентната си цена, но взискателните европейски потребители проявяват интерес и към иновативни артикули като органичен чипс от кафяв ориз, сурови био барчета и био снакове.


Производството на преработени картофи в ЕС достигна 9,1 млрд.евро през 2019 г., или 1,6 % от стойността на производството на цялата европейска хранително -вкусова промишленост. Замразеният чипс и чипсът бяха най -значимите картофени продукти по отношение на производствената стойност.


Според КЗК сделката може да доведе до частично хоризонтално препокриване на пазарите на екобрикети и слънчогледов чипс, тъй като и двете компании ги произвеждат. Това обаче нямало да наруши конкуренцията.


Представени бяха десертен крем с фасул, боб скордаля, мус от смилянския сорт с крема сирене, както и чипс от пъстрите зърна. Бобът се търси вече много в София и в страната, българинът започва да се връща към корените си и да яде натурални, истински неща, посочват от Chefs Club Smolyan.


Ръстът на добитата дървесина от принудителни сечи се дължи главно на пораженията от ураганни ветрове, снеголом и нападение от дървесен корояд в иглолистните горски насаждения.


В категория „Млечните продукти“ фаворити са кисело мляко с каймак „Йовчев“, кашкавал от краве мляко „Добротица“, краве масло „Ралица“ и пекорино на „Сердика-Добрич“. Любимец на публиката стана и белият шоколад със син чипс на швейцарската марка „Стела“.


Шеф-готвачът и инструктор Милен Златев е подготвил специално меню :Градина от пролетни зеленчуци с туйл от кашкавал и желе от спанак;Пъдпъдъчи яйца с балсамов хайвер, чипс от хляб и пяна от коприва; и още.