Продажбите на френски фоа гра пак растат

Продажбите на френски фоа гра са се увеличили през 2018 година въпреки кризата с "жълтите жилетки" през празничния период, без обаче да достигнат рекордните цифри от 2015 година, предаде Франс прес. Това се случва след две години на криза за този френски деликатес, причинена от епидемията на птичи грип.

Пуснатите на пазара 18 986 фоа гра превишават значително произведените през 2017 година 13 514 тона, по данни на междупрофесионалния комитет, който обединява производителите на гъши дроб във Франция. Продажбите на дребно също са отбелязали растеж, както по обем (+2,8 процента), така и по стойност (+3,4 процента) спрямо 2017 година. "Резултатите са добри, даже много добри. Успяхме да се завърнем на френския пазар", изрази задоволството си президентът на браншовата организация Мишел Фуше.

През празничния период в края на годината, който е ключов за потреблението на фоа гра, обемът на продажбите в супермаркетите е нараснал със 7,6 процента - на фона на един неблагоприятен за покупките климат, породен от протестите на "жълтите жилетки". "Краят на годината бе малко усложнен. Сезонът премина за 4 дни - 23, 24, 30 и 31 декември", съжали Фуше.

"Преоткрихме пътя към растежа, но не достигнахме нивото от преди кризата. Двугодишният вакуум бе вреден", твърди и генералният директор на междупрофесионалния комитет Мари-Пиер Пе.

През 2015 година са били произведени над 20 000 тона фоа гра във Франция, от които 4044 тона през празничния период, което е с 600 тона повече, отколкото през 2018 година. Вирусите Ейч 5 Ен 1 (H5N1) през 2015-2016 година и Ейч 5 Ен 8 (H5N8) през зимата на 2016-2017 година доведоха до унищожаването на милиони патици, за да се спре разпространението на вируса в няколко югозападни области. През 2018 година се е увеличил и износът на фоа гра - 2032 тона спрямо 1187 през 2017 година благодарение най-вече на подновените разрешителни за внос от някои страни като Япония, които бяха забранили продукта.

Търговията с фоа гра за 2018 година отчита положително салдо от 18,4 милиона евро, което обаче е намало незначително спрямо 22,9 милиона евро през 2017 година. Вносът на фоа гра, основно от Унгария или България, също се е увеличил с 12 процента, докато износът е нараснал само с 6 процента.

/БТА