Прости сметки за хляб и олио

Няма обективни причини за лавинообразно покачване на цените на основните хранителни стоки по веригата зърно- брашно – хляб, както, както и на цените на олиото, заяви министърът на земеделието и храните д-р Мирослав Найденов след извънредното заседание на Консултативния съвет по зърното.
Ето какви са данните, с които разполага Националната служба по зърното и фуражите за наличностите от реколта 2010 г.

Пшеница
Произведеното количество пшеница за реколта 2010 година по данни на МЗХ е 3 900 хил. т. (за сравнение за 2009 реколтна година е било 3 977 хил. т.). Влезналите количества пшеница към 31.12. 2010 година възлизат на 12 893 тона, от които 6 399 тона от страни на ЕС и 6 494 тона от трети страни, в сравнение за същия период на предходната 2009 реколтна година влезналата пшеница е била 12 243 тона изцяло от страни на ЕС. Общият ресурс, с който разполага страната за стопанската 2010/11 г. е 4 201 хил. т. (за сравнение за предходната стопанска година, когато е бил 4 344 хил. т.).
По данни на Националната служба по зърното и фуражите през настоящата реколтна година напусналите количества пшеница към 31.12.2010 г. възлизат на 1 586 430 тона, от които 1 098 733 тона (69%) са за страни от ЕС, а 487 697 тона (31%) са за трети страни. За същия период на реколтната 2009 година напусналата пшеница представлява 873 473 тона, от които 862 988 тона (99%) за страни от ЕС и 10 485 тона (1%) за трети страни. За разглеждания период на реколта 2010 година близо 45% повече са количествата пшеница напуснали страната, което се равнява на 712 957 тона.
Характерно за настоящата реколтна година е, че пиковите периоди, през които пшеницата е напуснала страната са били втората половина на месеците август, септември и октомври. Пазарът на пшеница в България през периода юли-декември 2010 г. бе относително спокоен, следвайки възходящ тренд на ценовите равнища. Влияние оказваха, както цените на световните и европейски пазари така също и създалата се ситуация в Русия и Украйна. Средната стартова цена през юли на пшеницата от нова реколта бе 249 лв./т. без ДДС, достигайки през декември от 370 лв./т. без ДДС или ръст от 48.6%.
Ценовите равнища на пшеницата с добри хлебопекарни качества в първите дни на 2011 г. достигнаха до 400 – 430 лв./т. без ДДС, това представлява ръст от средната стартова цена от 72,6%. За сравнение за същия период на 2009 г. стартовата цена на пшеницата е била 190 лв./т. без ДДС, достигайки през м. декември равнище от 202 лв./т. без ДДС или ръст от 6%. Движение на средните цени на пшеницата с високи хлебопекарни качества за периода 16.07.2010 – 07.01.2011 г. на реколтните 2009 и 2010 години.
Анализът показва, че цената на пшеницата от нова реколта следва цената на международните пазари, което се наблюдава за първи път в страната. Средно месечното повишение на цената е в размер от 7 %, като най голям ръст се наблюдава през август от 19 % и октомври от 11%, а най ниското покачване е през ноември 1.4% и декември 2%. Това е в резултат на търсенето на пшеница за експорт именно през тези месеци, когато напусналите страната количества са най големи. Поради слабия експорт от средата на ноември до края на годината се наблюдава относително стабилизиране на цената на пшеницата в посока леко повишение. За сравнение през същия период на 2009 г. средното месечно повишение е в размер на 1,3%, като най голямо е през м.ноември от 6%. През периода юли – декември разликата в цената между пшеницата с добри хлебопекарни качества и тази с по ниски се поддържаше на нива от 30 до 50 лв./т.През първите две седмици на настоящата година се наблюдава известно раздвижване на пазара на пшеница в страната и завишаване на котировките с 5 – 6 % в сравнение с края на декември.

Цени на брашното
Следвайки повишението на цените на пшеницата мелничните предприятия повишиха цените на основните видове брашна. При средна цена за юли на брашно тип 500 от 455 лв./т. без ДДС през м. декември достигна равнище от 676 лв./т. или повишение от 48,6 %. За сравнение за същия период на 2009 г. се наблюдава намаление на цената с 4,6 %. Анализът показва, че средномесечното повишаване на цената на брашната за периода юли-декември 2010 г. възлиза на 8,6 %, което е 1,6% по-високо от повишението на цената на пшеницата. За отделните месеци този ръст е различен. Най голямо увеличение е имало през август с 26,6% и септември 10,7 %, а най ниско е през декември 0,4%. Считаме, че повишението на цената на брашната през август е необосновано, тъй като мелничните предприятия през този период са ползвали суровина от стара реколта, се казва в анализа на Националната служба по зърното и фуражите. Като цяло за периода цената на брашната е следвала цената на пшеницата. За сравнение през същия период на 2009 г. не се отчита средно месечно повишение на цената на брашното, напротив има снижаване с 0,7%. Ръста на цената на брашното към декември 2010 г. спрямо декември 2009 г. е 49 %. Анализът показва несъстоятелност в растежа на котировките на цените на брашното през януари, тъй като преработвателните предприятия работят със суровина закупена през месеците ноември и декември, когато цените на пшеницата се движеха в диапазона 365-375 лв/т. без ДДС.

Цени на хляба
Повишаването на цената на пшеницата и брашното за този период се отрази и на цената на крайния продукт хляба и хлебните изделия. Макар и с по бавни темпове ценовите равнища следваха тези на пшеницата и брашното. При средна цена на хляб тип „ Стара Загора” от 1.02 лв. за килограм през юли тя се повишава на 1.19 лв. през декември или с 16.6 %. Най голямо е повишението на цената на хляба за периода август-септември от 13.6 %. Считаме, че стремежа за повишаване цената на хляба от браншовите организации от порядъка на 15-20 % е не основателен, тъй като не се наблюдава рязко повишение на цената на пшеницата. По експертно мнение относителния дял на брашното в себестойността на хляба се движи в порядъка на 40-43 % при различните видове хляб. Следователно всяко повишение на цената на брашното с 10 % би довело до повишение на цената на хляба с 4 %, при условие че останалите компоненти, които формират себестойността не се променят.

Слънчоглед
Произведеното количество слънчоглед за реколта 2010 година по данни на МЗХ е 1 462 хил. т. (за сравнение за 2009 реколтна година е било 1 318 хил. т.). Преходният остатък от реколта 2009 година по данни на НСЗФ е 39 хил. т. (за 2009 рек. год. 13 хил. т.). Влезналите количества слънчоглед към 31.12. 2010 година възлизат на 1 239 тона, от които 554 тона от страни на ЕС и 685 тона от трети страни, в сравнение за същия период на предходната 2009 реколтна година влезналият слънчоглед е бил 1 610 тона (986 т. от ЕС и 624 т. от трети страни). Общият ресурс, с който разполага страната за стопанската 2010/11 г. е 1 502 хил. т.
Цени на слънчогледа
Средната цена на слънчогледа за периода 01.01 - 31.12.2010 г. е 607 лв/т. като за 2009 г. тя е била 396 лв/т. или това представлява 53% увеличение отнесено към 2009 г. При средна цена м. януари 2010 г. от 510 лв/т. до нова реколта м. август (555 лв/т.) се наблюдава минимално увеличение от приблизително 9%. За периода 01.01 – 01.06.2010 г. се наблюдава ръст от 10%, а за периода 01.06 - 01.09.2010 г. се отчита спад от 1%. По – голяма интензивност при цените се отчита след м. септември, когато средната цена достига 595 лв/т. За м. октомври средната цена е 695 лв/т., което е повишение с 17% спрямо м. септември. За м. ноември спрямо м. октомври повишението е 14% (790 лв/т.), а за м. декември повишението е с 5% спрямо м. ноември (832 лв/т.). Към 06.01.2010 г. средната цена на слънчогледа за страната е 836 лв/т. без ДДС. За сравнение на същата дата на 2010 г., цената на слънчогледа е бил е 509 лв/т. без ДДС, което представлява 64% ръст.
Цени на олиото
Средната цена на бутилираното олио за 2010 година за 1 л. олио е 2,24 лв/л. без ДДС. Началото на 2010 г. м. януари средната цена за 1 литър олио е била 1,95 лв/л. и достига през м. август преди нова реколта средна цена от 2,24 лв/л., което е ръст от 14%. Със стартирането на жътвата на слънчогледа се наблюдава увеличение на цената на олиото, като през м. септември достига 2,57 лв/л., което е покачване от 16% спрямо цената му през м. август. Ново увеличение на цената се отчита през ноември и декември съответно с 3,5% (2,66 лв/л.) и 2,6% (2,73 лв/л.). Ценовите равнища достигнати през декември са с 40% по-високи спрямо януари. По данни на Националната служба в страната работят 51 преработвателни предприятия. Анализът показва, че след нова реколта цената на олиото следва повишението на цената на слънчогледа за съответните месеци, въпреки че преработваната суровина е закупувана през предходни месеци. Имайки предвид това както и запасеността на преработвателните предприятия към края на декември ни дава основание да направим изводът, че тиражираните цени на олиото в началото на тази година са необосновани, тъй като суровината е вече закупена през периода октомври-декември, когато средната цена е била 772 лв/т. без ДДС.