Сладоледът изчезва ?

Над сладкарската промишленост, главно над сектора за производство на сладоледи, тегне опасността от недостиг на ванилия, предупреждава в. "Кориере дела сера", като се позовава на специалисти, анализиращи сектора на производство на суровината, която се използва и в медицината и козметиката.
Тази година реколтата от ванилия бележи спад и това води до покачване на цената й. Един килограм ванилия вече струва 30 долара, след като шест години цената се задържа на 25 долара. Директните последици са покачване на цената на сладоледа, я опасността се появява точно преди началото на летния сезон, когато традиоцинно консумацията на сладолед е най-висока. Ценната ванилия се произвежда главно в Мексико и Индия, а сред големите производители е и Мадагаскар.
Проблемът във ваниления сектор идва главно от факта, че производството е съсредоточено в много малко страни по света и всякаква промяна на добива се отразява на цените, коментират специалистите.