Фестивал на хляба в Източните Родопи

Възстановка на автентична жътва на лимец ще се състои за втори пореден път в комплекс „Тепавицата” в с. Рабово, общ. Стамболово на 22 и 23 юли (петък и събота) по време на единствения по рода си в Източните Родопи „Фестивал на хляба“. На фестивала са очаквани производители и почитатели на биологични житни култури, природолюбители, радетели на българските традиции и най-вече тези, които имат предпочитания към лимеца – най-старата житна култура в България. Всички те ще могат да видят с очите си пътя на хляба от лимец – от жътвата до изпичането му. Програмата предвижда в петък, 22 юли да се захване квас за хляба /от диворастящ хмел/ по стара технология. Следващият ден, 23 юли, започва жътва на лимец, последвана от отвяване на зърното от плявата, мелене на хромел, месене и изпичане на хляб от лимец, а накрая – дегустирането му. Следобед е предвидена дискусия на тема „Лимецът от древността до днес – храната на бъдещето”. За първи път подобна възстановка на жътва на лимец беше организирана на 10 юли 2010 г. Идеята за Фестивала на хляба в Източните Родопи е на земеделския производител от Рабово Петко Ангелов. Той се занимава с възраждането на лимеца от шест години. Започнал е с една шепа зърна, а днес обработва 48 дка лимец. Хлябът от лимец е една от атракциите, които Петко Ангелов и съпругата му Стефка предлагат на туристите в къщата си за гости „Тепавицата” в с. Рабово. Петко Ангелов очаква сертификатът за лимеца му като биопродукт да излезе през 2012 г. За сертификата Петко Ангелов получава от края на 2009 г. експертна и финансова помощ от българско-холандския проект за устойчивото развитие на Източните Родопи „Новото тракийско злато”* чрез компонента му биоземеделие. Проектът подкрепя семейство Ангелови и за довършването на къщата им за гости чрез компонента си за екотуризъм.

*„Новото тракийско злато” e петгодишен проект (2009-2014) за устойчивото развитие на Източните Родопи, изпълняван от холандските природозащитни организации АРК и Авалон, които имат голям международен опит в проекти за опазване на околната среда и биоземеделието. Проектът е финансиран от Националната пощенска лотария на Холандия, най-голямата в страната благотворителна лотария, която подпомага 75 неправителствени организации, работещи за по-честен и по-зелен свят. „Новото тракийско злато” е уникален проект, съчетаващ в интегриран подход работата по трите компонента: дива природа, биологично земеделие и екотуризъм. Според екипа на проекта опазвайки и възстановявайки дивата природа на Източни Родопи и запазването на типичния мозаечен ландшафт чрез природосъобразно пашуване може да се създаде база за развитието на нова зелена икономика в района. Източните Родопи имат всички предпоставки да се превърнат в център за екотуризъм – уникална природа, изключително разнообразие на флора и фауна, богато културно наследство. Съчетано с екотуризма биологичното земеделие не само дава качествена храна, но създава работни места, повишава жизнения стандарт на местните хора и намалява обезлюдяването на района.