АБОНАМЕНТ ЗА НОВИНИ [X]
С пенсия от 22 000 рубли (малко под 200 евро) руски пенсионери няма да могат да си позволят да купят за новогодишната си трапеза традиционния "червен хайвер" от сьомга. Цената му скочи двойно за една година, достигайки 13 000 рубли (116 евро) за килограм.
През годините България се превърна в желан и търсен износител на риба и рибни продукти, както и на деликатесни продукти от черен хайвер.По данни на МЗХ през 2023 г. общият износ възлиза на 14,4 хил. тона, като 75% е насочен основно за Румъния и Швеция, следвани от Белгия, Германия, Гърция, Испания и др.
Произвеждайки повече от 2800 килограма в периода, страната ни се нарежда след Китай, Италия, Съединените щати и Азербайджан. Експертите са открили хайвер, деклариран с български произход и по време на физическите проучвания.
Шеф-готвачът и инструктор Милен Златев е подготвил специално меню :Градина от пролетни зеленчуци с туйл от кашкавал и желе от спанак;Пъдпъдъчи яйца с балсамов хайвер, чипс от хляб и пяна от коприва; и още.
„Хайвер“ от кафе, „кехлибар“ от кафе и алкохол, чипс и пуканки с кафе, коктейли на основата на кафе и безалкохолни напитки, съчетани с шоколад, кафеени зрънца или мента – това демонстрираха представителите на новия обучителен център на Lavazza, който отвори врати в София.
Цената варира в зависимост от сорта - например, 20 гр буркан с висококачествен хайвер от Миядзаки струва почти 13 000 йени /около 108 долара /.
Евросъюзът разглежда възможността да наложи забрана върху вноса на знакови руски продукти като водка и хайвер.
Цената на черния хайвер от есетрови риби започва от 500 лева за килограм при рибарите, но може да достигне и повече, коментира Иван Христов, координатор на програма "Води" в природозащитната организация WWF.
По предварителни оценки на Росстат килограм сьомгов хайвер през октомври 2013 година е струвал средно 2688 рубли (61,4 евро). В Москва средната цена на деликатеса е била 2919 рубли, в Санкт Петербург - 2517 рубли.
Заради това есетрови риби в река Дунав около България и Румъния, заплашва съществуването на тези видове, се казва в доклад на мрежата ТРАФИК.