Храните с +2,59% по-скъпи

За втора поредна седмица от 1 до 5 февруари храните на едро по стоковите борси и тържищата поскъпват с 2.59%, което е малко по-високо от предходната седмица (25 - 29 януари), когато Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) отчете средно нарастване на цените с 2.06 на сто.

Индексът на тържищните цени (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ и отразява динамиката на цените на хранителните стоки на едро, е на ниво от 1.583 пункта към 5 февруари, спрямо 1.537 пункта към 29 януари.

Продължава да се задълбочава и разликата при цените на някои хранителни продукти, тенденция, започнала през третата седмица на януари. През отминаващата седмица ценовата ножица се разтвори още повече при доматите и краставиците, както и при някои основни месни и млечни храни в различните области на страната.

При вносните краставици само за една седмица разликата нарасна с 0.42 лева, а от началото на годината с 1.17 лв. Същата тенденция се наблюдава и при оранжерийните краставици - седмичната разлика е 0.33 лв. а от началото на годината - 1.15 лева. Докато при доматите, въпреки че също нараства, ценовата разлика е по-малка - 0.14 лв. за седмица при вносните домати. При оранжерийните домати седмичната разлика е 0.30 лева, а от началото на годината - 0.48 лева.

Съществени разлики има при основни месни и млечни хранителни продукти, както и при някои други със селскостопански произход, за различните региони на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 5.00 лв. при кашкавала "Витоша" (от 8.56 лв./кг в София до 14.36 лв./кг във Велико Търново). Следват: каймата смес с ценова разлика от 3.00 лв. (от 3.90 лв./кг във Варна до 6.90 лв./кг в София); разликата при кравето сирене е 2.82 лв. (от 5.50 лв./кг в Шумен до 8.32 лв./кг в Силистра; при замразеното пиле разликата е 1.90 лв. (от 3.00 лв./кг в Ямбол до 4.90 лв./кг в Бургас); разликата при ориза е 1.85 лв. (от 1.55 лв./кг в Силистра и Смолян до 3.40 лв./кг в Бургас); при зрелия фасул разликата е 1.50 лв. (от 3.00 лв./кг до 4.50 лв./кг във Велико Търново. Под 1 лев е разликата при олиото (0.74 лева), брашното тип 500 (0.59 лева) и захарта (0.43 лева).

Седмичната равносметка показва още, че от 35-те хранителни продукти, наблюдавани от ДКСБТ, поскъпналите са 19, поевтинелите са 9, а без промяна на цената са 7.

Двумесечна и годишна равносметка

Справка в бюлетините на ДКСБТ показва, че през целия декември на миналата година цените на едро на храните спадаха, с изключения на по-кратката работна седмица в края на 2020 година (29 - 31 декември), когато храните на едро поскъпнаха с 5.76 на сто. Последваха три поредни седмици на поевтиняване съответно с 2.43% през първата седмица на януари, с 0.65% през втората и с 1.83% през третата.

От началото на извънредното положение, 13 март 2020 г., а след това и извънредната епидемиологична обстановка (удължена до 30 април), до момента храните на едро по стоковите борси и тържищата в страната са поскъпнали с 1.21 на сто.

На годишна база, спрямо 5 февруари 2020 година, ИТЦ се е понижил с 2.74% (от 1.628 пункта), сочат обобщените данни на ДКСБТ.

При основните месни, млечни и други продукти

на седмична база преобладават храните с повишени цени, като трендът е тесен - от минус 1.5% до плюс 5.1 на сто. Най-много е поскъпнало брашното тип 500 (+5.1% до 1.03 лв./кг), следвано от фасула (+4.3% до 3.89 лв./кг), олиото (+1.9% до 2.68 лв./кг), кравето сирене (+1.6% до 7.15 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (+1.5% до 1.91 лв./кг), прясното мляко 3% масленост (+1.2% до 1.67 лв./литъра, малотрайните колбаси, вкл. и шунка (+1.1% до 5.61 лв./кг), лещата (+0.4% до 2.46 лв./кг), кашкавала "Витоша" (+0.3% до 10.79 лв./кг) и замразеното пиле (+02% до 4.03 лв./кг).

Без промяна в цената са захарта (1.35 лв./кг) и яйцата (0.19 лв./броя).

На седмична база най-много е поевтиняло пакетчето масло 125 грама (-1.5% до 1.91 лв./броя), следвано от пилешките кренвирши (-2.1% до 3.79 лв./кг) и трайният варено-пушен салам (-0.3% до 8.66 лв./кг).

На годишна база, спрямо 5 февруари 2020 година, също преобладават поскъпналите хранителни продукти. Най-много са нараснали цените на кравето сирене (+0.75 лв. от 6.40 лв./кг), следвано от олиото (+0.64 лв. от 2.04 лв./литъра) и малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.46 лв. от 5.15 лв./кг). Поевтинели са пакетчето краве масло 125 грама (-0.07 лв. от 1.60 лв./броя), пилешките кренвирши (-0.09 лв. от 3.88 лв./кг) и замразеното пиле (-0.02 лв. от 4.05 лв./кг).

При зеленчуците

наблюдавани от ДКСБТ, отново поскъпналите са повече от поевтинелите, като трендът е много широк - от минус 4.2% до плюс 19.0%, но както посочихме се наблюдава двуцифрената разлика както при някои поевтинели, така и при някои поскъпнали зеленчуци.

На седмична база най-много са поскъпнали както и през последната седмица на януари вносните краставици (+19.0% до 2.63 лв./кг), следвани от вносните домати (+11.0% до 1.81 лв./кг), зрелия чесън (+6.4% до 3.99 лв./кг), оранжерийните домати (+6.0% до 2.29 лв./кг), оранжерийните краставици (+4.3% до 3.61 лв./кг) и вносния червен пипер (+1.6% до 2.54 лв./кг). Без промяна в цената са морковите (0.73 лв./кг) и зрелия кромид лук (0.74 лв./кг). На седмична база са поевтинели само зелето (-4.2% до 0.68 лв./кг) и картофите (-1.6% до 0.63 лв./кг).

На годишна база преобладават поевтинелите, като най-много е спаднала цената при червения пипер от внос (-0.46 лв. от 3.00 лв./кг), следван от оранжерийните краставици (-0.39 лв. от 4.00 лв./кг) и оранжерийните домати (-0.34 лв. от 2.63 лв./кг). Поскъпнали са само зрелият чесън (+0.54 лв. от3.45 лв./кг) и зелето (+0.14 лв. от 0.54 лв./кг).

При плодовете

на седмична база съществува паритет, колкото са поевтинелите, токова са и поскъпналите, като трендът е от минус 5.7% до плюс 8.3 на сто.ДКСБТ отчита поскъпване при ябълките (+8.3% до 1.31 лв./кг) и мандарините (+4.5% до 1.62 лв./кг), а без промяна в цените са бананите (2.00 лв./кг). Поевтинели са портокалите (-5.7% до 1.32 лв./кг) и лимоните (-4.3% до 1.56 лв./кг).

На годишна база поевтинелите са повече от поскъпналите. С по-високи цени са само ябълките (+0.08 лв. от 1.23 лв./кг) и портокалите (+0.02 лв. от 1.30 лв./кг). Поевтинели са лимоните (-0.50 лв. от 2.06 лв./кг), бананите (-0.18 лв. от 2.18 лв./кг) и мандарините (-0.14 лв. от 1.78 лв./кг).