Шоколад с боабаб на „Фудтех 2019“

Специалитети, направени с над сто вида люти чушки, ще покажат участници в Международната изложба „Фудтех 2019“ от 20 до 24 февруари. Новата продуктова линия обогатява асортимента на изложението за хранителната индустрия, а основната част от него заемат млечните и месни изделия на водещи български производители. Те ще бъдат демонстрирани в Града на виното и деликатесите в Международен панаир Пловдив.

 Две български ферми за люти чушки представят различни видове консерви и напитки от огнения зеленчук. Сред тях са туршия от най-лютите чушки в света, пюре с аромат на цитруси и шоколадов сос. Сладкото от чушки не може да се срещне никъде другаде, твърдят от фирмата изложител. Люта бира и ракия допълват предложенията за екстремни вкусови преживявания.

 Новост са също швейцарските веган, био и традиционни шоколади на известна марка. Предлагат се над 30 вида, включително  с боабаб, нар, кокосово мляко, чили и други добавки. Има и диетични варианти.

Основният акцент на „Фудтех 2019“ са българските млечни и месни продукти, представени от известни фирми. Новото в този сектор е завръщането към ръчния труд и използването на класически методи. Ръчната изработка заема над 70% от производството и гарантира изпитано качество, обясняват от голяма компания за месни изделия. Връщаме се към позабравени стари технологии, но храните се правят в съвременни условия, предлагат се с атрактивен външен вид, добавят  от друга фирма. Почти всички водещи производители или отглеждат сами животните, от които се добива мляко и месо, или вземат суровината от проверени ферми.

  Посетителите ще могат да дегустират кисело мляко, сирене, извара и кашкавал от краве, овче, биволско и козе мляко. Изкушаващ е асортиментът от колбаси и месни деликатеси, включително от  еленско  и конско месо.

  Продължава да се развива гурме линията при  консервите. Ще бъдат показани  лютеници на две от най-големите фабрики, както и още много изделия, чийто вкус съперничи на домашно приготвените.

  В Града на виното и деликатесите е разположено и изложението „Вкусове от Италия“. Посетителите ще опитат различни видове традиционна паста, вино от Сицилия и други райони, колбаси и сирена, консерви и маслини.

Наред с пъстрата палитра от храни, „Фудтех“ демонстрира и целия арсенал за тяхното произвеждане. 25-ото издание на изложбата  поставя начало на нова инициатива – разширява се технологичната зона за хранителната индустрия. Ще бъде презентирана техника за преработка на суровини, за производство на храни, за сортиране, пакетиране и етикетиране. Така се създава  цялостна панорама на иновациите в хранителната индустрия.

  „Фудтех 2019“ отново е част от единствения на Балканите мегафорум за агробизнес, вино, храни и оборудване заедно с престижните изложби „Агра“ - за селско стопанство, и „Винария“ - за лозарство и винарство, които се провеждат по същото време в Панаира.  Очаква се над 40 000 специалисти  от страната и чужбина да посетят петото издание на форума.